Rakott palacsinta 

 Palacsinta tésztát kikavarom kevés sóval, tejjel, szódavizzel, tojással, liszttel olajjal . Az arányokat  nem tudom, mert én már nem szoktam mérni.

Ha valaki igényli a következő alkalommal pontosan lemérem miből mennyit használok, de szerintem egy gyakorlott palacsintasütőnek tudnia kell hogyan nézzen ki a tészta ahhoz, hogy ne ragadjon és szép sima palacsintákat tudjunk sütni.

Megsütöm a palacsintákat.

Négy féle tölteléket készítek. Túróval, dióval, lekvárral és kakaóval.

Tútó töltelék:  Negyed kiló túrókrémet citromhéjat, cukrot,  vaniliáás cukrot és 2 db tojássárgájával teljesen símává kavarom.

Diótöltelék: 20 dkg diót ledarálok, cukrot,  vaniliás cukrot, citromhajat teszek bele.

A kakaóba cukrot teszek. Lekvárnak a sárgabarack a legjobb.

A turókrémbe ha van valamikor magozott meggyet is teszek

Egy magas szélű tüzálló tálba beleteszem a palacsintát és megkenem túróval, rájön a következő palacsinta amit megszórok dióval, amikor dióval szórom, megöntözöm egy kis tejszinnel, nem sokkal csak éppen olyan kávéskanál mennyiségűvel, ujabb palacsintát lekvárral megkenem, a következő palacsintára jön a kakaó. Ezt annyiszor ismétlem amig el nem fogynak a töltelékek, vagy a palacsinták..

A tetejére üres palacsinta kell hogy kerüljön.

A 2db tojásnak a fehérjét kevés cukorral habbá verem néhány csepp citromlével ízesítem és az egészet rákenem a tetejére,

Végül kevés tejszinnel meglocsolom és meleg sütőbe teszem. amikor a tojásfehérje barnás színű lesz akkor már jó is. a palacsintatortánk. torta szerüen szoktam felszelni.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

*

Van egy másik palacsinta finomságom is. : Almás palacsinta

Itt kicsivel vastagabb palacsintákat kell sütni, mert az alma súlyától elszakadnak.

A palacsintatésztát a palacsintasütőbe csurgatom. Leheletvékony almaszeleteket teszek rá. Amikor már csúszkál a sütőben a tészta, palacsinta fordítóval megfordítom vigyázva, hogy nehogy elszakadjon. A másik felét  is megsütöm, tányérra csúsztatom

Fahéjjas porcukorral megszórom . Kettőbe vagy négybe hajtom ahogy engedik az almaszeletek és már lehet is fogyasztani. Ez is nagyon finom és nem is drága.

*